Гастрономическая осень в отеле Les Sources de Caudalie, Бордо

Николя Масс (Nicolas Masse), шеф-повар отеля Les Sources de Caudalie открывает осенний сезон в ресторане La Grand Vigne. В номинации «продукт сезона» победили белые грибы, а «приправой сезона» стали мед и юза (японский лимон). Николя Масс родился в Шербурге, где и начал свою стремительную карьеру. Обучившись в престижных учреждениях Франции, Николя создал свой собственный неповторимый кулинарный стиль. В 2010 году он стал обладателем заслуженной звезды Мишлен в ресторане La Grand Vigne.

Николя Масс предпочитает готовить традиционные французские блюда в оригинальной трактовке. Он очень ответственно подходит к выбору ингредиентов, а за основу всегда берет лучшие сезонные продукты. Поэтому неудивительно, что Николя Массу удается создавать здоровые, сбалансированные блюда. Дважды в месяц по субботам, начиная с 9:30 утра Николя Масс проводит мастер-классы, во время которых раскрывает ученикам секреты своей кухни. Николя Масс учит готовить сложные блюда из простых продуктов.

Источник: votpusk.ru